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ABOUT
Gianfranco Di Mare è il creatore del concetto di Human Performance Engineering.
Esperto di wellness, di salute e - per l'appunto - di performance, è tecnico FIDAL di atletica leggera, Maestro CONI di Fitness e Bodybuilding, Tecnico della Nutrizione per la Reiner Pharma di Roma.
Co-fondatore e direttore di Musicians Support Association (Musas.org), è specializzato nella performance e nella salute dei musicisti.META
Daily Archives: 9 dicembre 2010
Il potere dei cereali interi – L’orzo
L’orzo in chicchi conclude il gruppo dei Fantastici Quattro delle graminacee. È opportuno introdurlo regolarmente nell’alimentazione per ultimo: in questo modo l’organismo sarà in grado di trarne i massimi benefici. Continue reading
Il potere dei cereali interi – Il farro
Dopo riso e miglio, il cereale pronto ad entrare nella nostra dieta settimanale per la sua complessità e qualità nutrizionale è il farro, la più antica varietà di frumento coltivata dall’uomo. Continue reading
Posted in cucina, Nutrizione
Tagged cereali in chicco, chicco intero, farro, farro decorticato, miglio, tempi di cottura del farro
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