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ABOUT
Gianfranco Di Mare è il creatore del concetto di Human Performance Engineering.
Esperto di wellness, di salute e - per l'appunto - di performance, è tecnico FIDAL di atletica leggera, Maestro CONI di Fitness e Bodybuilding, Tecnico della Nutrizione per la Reiner Pharma di Roma.
Co-fondatore e direttore di Musicians Support Association (Musas.org), è specializzato nella performance e nella salute dei musicisti.META
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I segreti dell’alimentazione: preservare la struttura
Tutti i trucchi e le tecniche per preservare la qualità di struttura dei cibi che mangiamo. Continue reading
Posted in cucina, Nutrizione, Salute
Tagged cereali, cereali semi o legumi che galleggiano, chicchi di cereali, cibi crudi, cibi stracotti, costo di un pollo, cottura eccessiva, dieta degli animali che mangiamo, legumi, McDonald's, parassiti dei cereali e dei legumi, polveri di cereali, preservare le qualità di struttura dei cibi, Pringles, qualità dei cibi, riconoscere le qualità nutritive di un animale, struttura
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I segreti dell’alimentazione: preservare la freschezza dei cibi
La freschezza dei cibi: le attenzioni per controllarla, per garantirla, per preservarla. I problemi del cibo non più freschissimo. Continue reading
Posted in Nutrizione, Salute
Tagged abbattitore termico, batteri nei grassi del maiale e dell'agnello, cambiamento di colore dei cibi, cambiamento di odore dei cibi, cambiamento di sapore dei cibi, congelazione dei cibi, conservazione dei cibi, formaggi erborinati, freschezza dei cibi, frollatura, intossicazione acuta, intossicazione cronica, muffe nel frigorifero, muffe sui cibi, proliferazione batterica nei cibi, raffreddamento dei cibi, surgelazione dei cibi, temperatura di conservazione dei cibi, tossicità dei cibi, utilizzo del frigorifero
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Struttura: il vero segreto dei cibi
La struttura come elemento fondamentale per valutare e comprendere le qualità di un cibo. Paradossi ed apparenti incongruenze nel mondo dei nutrienti. Continue reading
Posted in Nutrizione, Scienza
Tagged calcio, composizione molecolare dei cibi, fratture ossee, latte, nutrienti, ossa, struttura, vitamine
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