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ABOUT
Gianfranco Di Mare ist der Schöpfer des Konzeptes Human Performance Engineering.
Er ist Experte in den Bereichen Wellness, Gesundheit und – natürlich – Performance. Gianfranco ist Fachmann für Leichtathletik im italienischen Leichtathletik-Verband FIDAL (Federazione Italiana di Atletica Leggera), Lehrer für Fitness und Bodybuilding im Dachverbandes aller italienischen Sportverbände CONI (Comitato Olimpico Nationale Italiano), Personal Trainer, und Fachmann für Ernährung der Reiner Pharma Forschungsgruppe in Rom.
Als Mitgründer und Direktor der Musicians Support Association (Musas.org) hat er sich im Bereich der musikalischen Performance und der Musikergesundheit spezialisiert.META
Category Archives: Ernährung
Die Macht der ganzen Getreide – Der Dinkel
Nach Reis und Hirse folgt als nächstes Getreide, das in Hinblick auf seine Komplexität und seiner Qualitäten als Lebensmittel in unseren wöchentlichen Speiseplan eingeführt werden kann, der Dinkel (ital.:farro, Anm. d. Übers.), die älteste Kornart, die vom Menschen angebaut wurde. Continue reading
Posted in Küche, Ernährung
Tagged Getreide in Körnerform, ganzes Korn, Dinkel, geschälter Dinkel, Hirse, Kochzeiten für Dinkel
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Die Macht der ganzen Getreide – Die Hirse
Unter den Korngetreiden bietet sich die Hirse als guter Übergang vom Vollreis zu etwas Komplexerem an. Continue reading
Die Macht der ganzen Getreide – Der Reis
Lernen, die Macht der Getreide zu nutzen: Wir beginnen mit dem Reis. Die verschiedenen Typen von Reis, wie man sie in die Ernährung einführt, die Probleme und worauf man das Augenmerk richten sollte. Continue reading
Posted in Küche, Ernährung, Gesundheit
Tagged Hafer, Getreide, Getreide in Körnerform, ganzes Korn, Reis kochen, Dinkel, Cornflakes, Süßgräser, Weizen, Hartweizen, Buchweizen, Weichweizen, Mais, Nudeln essen, Hirse, Gerste, Nudeln und Abnehmen, Reis, polierter Reis, Halbvollkornreis, halbverarbeiteter Vollkornreis, Schälen des Reises, Roggen
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Geheimnisse der Ernährung: Die Struktur bewahren
Alle Kniffs und Techniken, um die Qualität der Struktur unseres Essens zu bewahren. Continue reading
Posted in Küche, Ernährung, Gesundheit
Tagged Getreide, Getreide- und Samenkörner oder Hülsenfrüchte, die an der Wasseroberfläche schwimmen, Getreidekörner, Rohkost, verkochtes Essen, Preis eines Hühnchens, übermäßiges Kochen, Futter der Tiere, die wir essen, Hülsenfrüchte, McDonald's, Ungeziefer in Getreide und Hülsenfrüchten, Getreidepulver, die Qualität der Struktur des Essens erhalten, Pringles, Qualität des Essens, die Nähreigenschaften eines Tiers erkennen, Struktur
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