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ABOUT
Gianfranco Di Mare è il creatore del concetto di Human Performance Engineering.
Esperto di wellness, di salute e - per l'appunto - di performance, è tecnico FIDAL di atletica leggera, Maestro CONI di Fitness e Bodybuilding, Tecnico della Nutrizione per la Reiner Pharma di Roma.
Co-fondatore e direttore di Musicians Support Association (Musas.org), è specializzato nella performance e nella salute dei musicisti.META
Category Archives: Nutrizione
I segreti dell’alimentazione: preservare la freschezza dei cibi
La freschezza dei cibi: le attenzioni per controllarla, per garantirla, per preservarla. I problemi del cibo non più freschissimo. Continue reading
Posted in Nutrizione, Salute
Tagged abbattitore termico, batteri nei grassi del maiale e dell'agnello, cambiamento di colore dei cibi, cambiamento di odore dei cibi, cambiamento di sapore dei cibi, congelazione dei cibi, conservazione dei cibi, formaggi erborinati, freschezza dei cibi, frollatura, intossicazione acuta, intossicazione cronica, muffe nel frigorifero, muffe sui cibi, proliferazione batterica nei cibi, raffreddamento dei cibi, surgelazione dei cibi, temperatura di conservazione dei cibi, tossicità dei cibi, utilizzo del frigorifero
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Struttura: il vero segreto dei cibi
La struttura come elemento fondamentale per valutare e comprendere le qualità di un cibo. Paradossi ed apparenti incongruenze nel mondo dei nutrienti. Continue reading
Posted in Nutrizione, Scienza
Tagged calcio, composizione molecolare dei cibi, fratture ossee, latte, nutrienti, ossa, struttura, vitamine
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Impostare strategie nutrizionali
L’insieme delle conoscenze più comunemente condivise sull’alimentazione e sui cibi crea una visione piuttosto lontana dalla realtà, che non ci aiuta a scegliere e decidere quali siano i comportamenti alimentari più efficaci per noi e per chi ci sta vicino. Continue reading
Dalla teoria alla pratica… il passo non è breve
La realtà nutrizionale è molto diversa da come si legge sui libri. Questo dipende da varie ragioni, ma finisce per vanificare la nostra tendenza ad un approccio sano ed equilibrato alle cose. Miti, luoghi comuni e falsa scienza. Continue reading
Posted in Aneddoti, Nutrizione, Pensiero, Politiche, Salute
Tagged imparare a scegliere, informazione scientifica, nutrizione, peperoncino, politiche economiche, salute
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